伝統を尊び、現代に活かす。

全国津々浦々、日本にはさまざまなお漬物が伝わっています。

地の野菜を使った、その地方特産のお漬物は、塩漬け、ぬか漬け、味噌漬けと、おいしさも個性豊か。

わたしたちの京都にも、『京つけもの』と呼ばれる日本を代表するお漬物が多数存在します。

先人がいつくしみ創りあげた独特の野菜を、伝統の技でていねいにつけ込む ・・・職人の心意気が、京都のお漬物を全国に知らしめたといっても過言ではありません。

わたしたちは、堂々とつたえられてきたその心と技を受け継ぎながら、最良の素材を厳選し、『旬』そのものを大切にそれぞれの野菜の持つ特性をいかすことを第一に心がけ、漬物つくりに励んでいます。

また、歴史あるお漬物だけでなく、創意をこらしたオリジナル商品の開発にも努力を惜しまない「京つけものぎおん川勝」のお漬物を今後ともご愛顧いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。