自家製梅干し

年数が経つにつれて味の変化が楽しめる梅干。昔からの手法で塩と紫蘇だけで漬け込みました。 そのシンプルさが梅の味を引き立てます。

旬の時期：通年

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白菜 ぽん酢漬

【新商品】人気商品「白菜」を自家製のぽん酢で漬けました。 白菜の甘みとぽん酢の酸味が食欲をそそります。

旬の時期：通年

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自家製じゃこ山椒

ちりめんじゃこは四国・九州の新鮮で小ぶりなものを使用し、山椒は京都山城から取り寄せて炊いています。 当店自慢の自家製のちりめん山椒です。

旬の時期：通年

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らっきょう甘酢漬

小粒のらっきょうを甘酢漬にしました。 店頭でもご好評をいただいている一品です。

旬の時期：通年

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べったら漬

大根を麹で漬け込み、甘口に仕上げました。 表面の麹を軽く洗い流してお召し上がりください。

旬の時期：通年

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胡瓜漬

胡瓜を丸ごと漬け込み、歯切れよくあっさりと仕上げました。

旬の時期：通年

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葉わさび田舎煮

わさびの葉を醤油でじっくりと炊きあげました。 ピリッとした辛味がご飯にも日本酒にもぴったりです。

旬の時期：通年

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ちりめん昆布

ちりめんじゃこと昆布と胡麻を合わせた珍味です。 おにぎりや大根おろしと一緒にお召し上がりください。

旬の時期：通年

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ワインらっきょう

大粒のらっきょうをワイン風味の甘酢漬けにしました。 フルーティーな香りとシャキシャキした食感が特徴です。

旬の時期：通年

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あき紫

広島菜をしそで漬け込みました。茄子や胡瓜を使ったしば漬との食感の違いをお楽しみください。

旬の時期：通年

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つぼ漬

干した大根を薄く切り、醤油に漬け込みました。 お醤油の甘みを感じる一品です。

旬の時期：通年

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はりはり漬

干した大根を醤油、昆布と唐辛子で漬け込み、甘辛く仕上げました。

旬の時期：通年

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